Kalb Steak (Rücken) tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	142 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 54 % NW) 54 % Alternative finden	20 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	142 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	598 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	421 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 54 % NW) 54 %	20 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	47 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	3 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	46 µg (153 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	32 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	126 µg (42 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	89 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	271 µg (≈ 23 % NW) 23 %	191 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.674 µg (≈ 51 % NW) 51 %	5.404 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	13.674 µg (≈ 80 % NW) 80 %	9.630 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.003 µg (≈ 17 % NW) 17 %	706 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	250 µg (≈ 18 % NW) 18 %	176 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	4,23	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,39 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,27 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,39	0,27	–
Vitamin E	800 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	563 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	800,00	563,38	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	4 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,03	0,73	–
Vitamin K2 (Menachinone)	2,54	1,79	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,20 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,14 g	5 g
Natrium	78 mg (≈ 5 % NW) 5 %	55 mg	1.500 mg
Chlorid	101 mg (≈ 4 % NW) 4 %	71 mg	2.300 mg
Kalium	436 mg (≈ 11 % NW) 11 %	307 mg	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg	350 mg
Phosphor	230 mg (≈ 33 % NW) 33 %	162 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,07 : 1	0,07 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.625 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.849 µg	12.500 µg
Zink	3.194 µg (≈ 38 % NW) 38 %	2.249 µg	8.500 µg
Kupfer	330 µg (≈ 26 % NW) 26 %	232 µg	1.250 µg
Mangan	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	5,56	3,92	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	13.643 mg	9.608 mg	–
Isoleucin	1.603 mg (≈ 107 % NW) 107 %	1.129 mg	1.500 mg
Leucin	2.605 mg (≈ 89 % NW) 89 %	1.835 mg	2.925 mg
Lysin	2.695 mg (≈ 120 % NW) 120 %	1.898 mg	2.250 mg
Methionin	795 mg (≈ 102 % NW) 102 %	560 mg	780 mg
Phenylalanin	1.315 mg (≈ 424 % NW) 424 %	926 mg	310 mg
Threonin	1.452 mg (≈ 129 % NW) 129 %	1.023 mg	1.125 mg
Tryptophan	360 mg (≈ 120 % NW) 120 %	254 mg	300 mg
Tyrosin	1.067 mg (≈ 57 % NW) 57 %	751 mg	1.875 mg
Valin	1.751 mg (≈ 90 % NW) 90 %	1.233 mg	1.950 mg
Arginin	1.923 mg	1.354 mg	–
Histidin	1.067 mg (≈ 142 % NW) 142 %	751 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	2.135 mg	1.504 mg	–
Asparaginsäure	3.004 mg	2.115 mg	–
Cystein	373 mg (≈ 120 % NW) 120 %	263 mg	310 mg
Glutaminsäure	5.251 mg	3.698 mg	–
Glycin	1.973 mg	1.389 mg	–
Prolin	1.539 mg	1.084 mg	–
Serin	1.355 mg	954 mg	–
Stickstoff, gesamt	4.459,00 mg	3.140,14 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.401 mg	987 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	43 mg	30 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	340 mg	239 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	739 mg	520 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	279 mg	196 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.257 mg	885 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	144,00	101,41	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.113,00	783,80	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	218 mg	154 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,031 g	0,022 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	31,00	21,83	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,187 g	0,132 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	187,00	131,69	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	97 mg	68 mg	–
Omega-6/Omega-3	6,03:1	6,03:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	60,32:1	60,32:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,1 g	0,8 g	–